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健康教育丨吓人!这8种隔夜菜毒过砒霜,绝不能吃?赶紧看…

  23:56:57不老养生堂

  

通常每个人都做饭

总有时候你无法完成它

所以它会被保存

等到下一篇文章

或者第二天去吃饭

关于你是否可以吃过夜菜的在线问题

一直争论不休

有些人认为

只要一夜之间菜肴都不错。

你可以吃

有些人认为

过量的食物会产生有害物质

特别是在夏天

温度升高

各种微生物如细菌

繁殖和活跃更容易

所以必须倾倒过夜菜肴

这不是

最近在互联网上有一篇名为

的文章

《八种菜隔夜万万吃不得》文章

它引起了很多人的关注

文章内容显示

在这个季节

一些隔夜菜肴比砷奶油毒性更强

消息传出

引起了很多人的关注

然后

这是真的吗?

我们今天详细看看它

“这八种菜一夜之间都不能吃”

这是真的吗?

在线文章中提到的隔夜菜肴主要有以下八种:

1,过夜后绿叶蔬菜的硝酸盐含量过高,容易对人体造成伤害。

2,隔夜海鲜和其他肉类容易发生蛋白质降解,进食会损害肝肾功能。

3,鸡蛋(半熟鸡蛋)最好不要过夜,否则会滋生细菌。

4.过夜银耳蘑菇中的硝酸盐含量很高,容易引起胃肠道不适。

5,隔夜汤不能放在铁锅,铝锅等金属器皿中,否则会沉淀出有害物质。

6,卤味菜一夜之间不能存放,否则会滋生霉菌。

7,隔夜豆浆不能饮用,否则会恶化。

8,隔夜土豆不能吃,否则会失去营养,对身体造成伤害。

这很糟糕,但这些陈述真的准确吗?

首先,绿色蔬菜和其他成分在储存后可能会产生硝酸盐和亚硝酸盐,但任何想要产生毒性的物质都需要达到剂量。如果不含有,就会产生毒害。如果它不存在,肯定会引起疾病。

其次,在隔夜蔬菜的储存过程中,由于不同的储存方法,细菌等有害物质的“剂量”可能会大不相同,并且不可能“区分”。

例如,蔬菜,如果放在冰箱里过夜。6-24小时后,仍可安全食用;如果在室温下放置过夜,细菌和其他物质的价值会相对较大。

件。

因此,隔夜菜肴并不像“它比砷更有毒”的谣言一样糟糕。

如何正确处理残羹剩饭?

对于剩菜,虽然没有有毒物质,但有些问题需要注意:

1.吃剩的食物时要小心,不要在肉上留下剩菜

对于蔬菜,大部分亚硝酸盐在储存后会产生,虽然没有给药,但不推荐使用。相对而言,肉类没有这样的问题。

因此,对于剩菜,最好不要留下剩菜,现在要吃蔬菜,避免过多的营养流失。

2,残羹剩饭需要科学存储

剩菜还必须避免“不必要的操作”。

首先,为了减少筷子和其他器具在剩余食物上的翻转,剩余的食物应存放在安全可靠的食品餐盒中,密封且安全。

其次,储存剩余的食物,将其置于冰箱的低温位置,并抓住它以避免微生物生长。

3,吃饭前剩菜必须很热。

虽然可以吃剩饭,但在吃之前一定要吃。它对剩菜有科学的责任。热量可以降低风险。

如何每天减少亚硝酸盐的摄入量?

亚硝酸盐对身体本身无害,但当它进入人体后,它会与血红蛋白结合形成亚硝胺,新形成的物质确实对身体有一定的致癌性。

1,加工过的肉类食品中含有较多的亚硝酸盐物质,因为添加亚硝酸盐有助于保护色泽,防腐蚀和滋味。

因此,有必要减少香肠,火腿和培根等食物的摄入量。

2,对于所谓的“剩菜”,必须及时冷藏,以减少细菌和其他微生物的生长。

3.对于泡菜,一定要在吃之前腌制。通常建议腌制至少20天。没有腌制的蔬菜的亚硝酸盐含量更高。

在这说吧

剩菜剩下

没有提到谣言

“它像砷一样有毒,太可怕了”

但仍然建议大家

现在最好吃,现在就吃。

避免遗留

科学中国(Science_China)

Stuart Rolls |

制作人:西安报业传媒集团新媒体中心

通常每个人都做饭

总有时候你无法完成它

所以它会被保存

等到下一篇文章

或者第二天去吃饭

关于你是否可以吃过夜菜的在线问题

一直争论不休

有些人认为

只要一夜之间菜肴都不错。

你可以吃

有些人认为

过量的食物会产生有害物质

特别是在夏天

温度升高

各种微生物如细菌

繁殖和活跃更容易

所以必须倾倒过夜菜肴

这不是

最近在互联网上有一篇名为

的文章

《八种菜隔夜万万吃不得》文章

它引起了很多人的关注

文章内容显示

在这个季节

一些隔夜菜肴比砷奶油毒性更强

消息传出

引起了很多人的关注

然后

这是真的吗?

我们今天详细看看它

“这八种菜一夜之间都不能吃”

这是真的吗?

在线文章中提到的隔夜菜肴主要有以下八种:

1,过夜后绿叶蔬菜的硝酸盐含量过高,容易对人体造成伤害。

2,隔夜海鲜和其他肉类容易发生蛋白质降解,进食会损害肝肾功能。

3,鸡蛋(半熟鸡蛋)最好不要过夜,否则会滋生细菌。

4.过夜银耳蘑菇中的硝酸盐含量很高,容易引起胃肠道不适。

5,隔夜汤不能放在铁锅,铝锅等金属器皿中,否则会沉淀出有害物质。

6,卤味菜一夜之间不能存放,否则会滋生霉菌。

7,隔夜豆浆不能饮用,否则会恶化。

8,隔夜土豆不能吃,否则会失去营养,对身体造成伤害。

这很糟糕,但这些陈述真的准确吗?

首先,绿色蔬菜和其他成分在储存后可能会产生硝酸盐和亚硝酸盐,但任何想要产生毒性的物质都需要达到剂量。如果不含有,就会产生毒害。如果它不存在,肯定会引起疾病。

其次,在过夜蔬菜的储存过程中,由于不同的储存方法,细菌等有害物质的“剂量”可能会大不相同,并且不可能“区分”。

例如,蔬菜,如果放在冰箱里过夜。6-24小时后,仍可安全食用;如果在室温下放置过夜,细菌和其他物质的价值会相对较大。

件。

因此,隔夜菜肴并不像“它比砷更有毒”的谣言一样糟糕。

如何正确处理残羹剩饭?

对于剩菜,虽然没有有毒物质,但有些问题需要注意:

1.吃剩的食物时要小心,不要在肉上留下剩菜

对于蔬菜,大部分亚硝酸盐在储存后会产生,虽然没有给药,但不推荐使用。相对而言,肉类没有这样的问题。

因此,对于剩菜,最好不要留下剩菜,现在要吃蔬菜,避免过多的营养流失。

2,残羹剩饭需要科学存储

剩菜还必须避免“不必要的操作”。

首先,为了减少筷子和其他器具在剩余食物上的翻转,剩余的食物应存放在安全可靠的食品餐盒中,密封且安全。

其次,储存剩余的食物,将其置于冰箱的低温位置,并抓住它以避免微生物生长。

3,吃饭前剩菜必须很热。

虽然可以吃剩饭,但在吃之前一定要吃。它对剩菜有科学的责任。热量可以降低风险。

如何每天减少亚硝酸盐的摄入量?

亚硝酸盐对身体本身无害,但当它进入人体后,它会与血红蛋白结合形成亚硝胺,新形成的物质确实对身体有一定的致癌性。

1,加工过的肉类食品中含有较多的亚硝酸盐物质,因为添加亚硝酸盐有助于保护色泽,防腐蚀和滋味。

因此,有必要减少香肠,火腿和培根等食物的摄入量。

2,对于所谓的“剩菜”,必须及时冷藏,以减少细菌和其他微生物的生长。

3.对于泡菜,一定要在吃之前腌制。通常建议腌制至少20天。没有腌制的蔬菜的亚硝酸盐含量更高。

在这说吧

剩菜剩下

没有提到谣言

“它像砷一样有毒,太可怕了”

但仍然建议大家

现在最好吃,现在就吃。

避免遗留

科学中国(Science_China)

Stuart Rolls |

制作人:西安报业传媒集团新媒体中心