中青在线新闻网

推荐几道家常菜, 朋友来家里, 既压桌, 又有排场!

  豆腐干炒肉

  1564905223117613545.png

  材料:豆干、青椒、肉片、盐、糖;

  做法:

  1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

  2.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。加盐,少许糖,起锅。

  土豆炖排骨

  1564905295997031669.png

  材料:土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒

  做法:

  1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

  2.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

  青椒爆肥肠

  1564905370953624277.png

  食材:

  肥肠220g、青椒3个、油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精

  做法:

  1、姜、蒜、葱洗净后切碎,干辣椒掰断,青椒去蒂去籽,洗净后切块。

  2、处理过的肥肠切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可)

  3、锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香。

  4、炒香后,放入肥肠翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀。放入青椒,大火翻炒,调入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀,关火起锅,撒小米辣。

  尖椒炒牛肚:

  1564905409952524644.png

  材料

  牛肚、辣椒、姜蒜

  做法

  1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!辣椒.生姜.大蒜切好备用!

  2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!放牛肚丝进去翻炒!.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!

  3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!

达到当天最大量