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家常懒人菜谱,鲜香下饭,简单不油腻,吃过的都赞不决绝口!

  牛肉

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  材料:牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

  1、牛肉切块,用热水汆一下捞出

  2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱

  3、放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角

  4、最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可

  五香素鸡

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  材料:素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

  1.素鸡洗净切薄片,葱切葱花,小米椒切小段。

  2.锅里放油,将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面起泡为止。

  3.倒出多余的油,留少许底油,放入素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后,转小火煮10分钟。

  4.煮至素鸡入味后,开大火收干汤汁,撒少许葱花、小米椒炒匀即可出锅。

  东坡豆腐

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  材料:豆腐、竹笋、香菇、食油、食盐、葱、姜、八角、甜辣酱、白糖、生抽、黄酒

  1、豆腐切菱形块,香菇片,笋切片。

  2、豆腐放入锅中,煎至两面金黄。

  3、锅中放油,放入葱丝、姜丝、八角炒香,再下香菇、笋翻炒。

  4、再下豆腐,烹入黄酒。

  5、调入甜辣酱、盐、糖、生抽。

  6、倒入清汤煮5分钟。

  7、煮至汤汁变的浓稠即可出锅。

  猪骨菠菜汤

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  材料:猪骨、 波菜、姜、盐适量

  1、猪骨飞一次血水,然后放清水和姜片一起煲。

  2、大火煮开,小火炖两个小时。这时候猪骨的钙都在汤里了。

  3、最后把菠菜放进去,放入调料,煲10分钟左右就可以了。

  牛肉

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  材料:牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

  1、牛肉切块,用热水汆一下捞出

  2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱

  3、放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角

  4、最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可

  五香素鸡

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  材料:素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

  1.素鸡洗净切薄片,葱切葱花,小米椒切小段。

  2.锅里放油,将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面起泡为止。

  3.倒出多余的油,留少许底油,放入素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后,转小火煮10分钟。

  4.煮至素鸡入味后,开大火收干汤汁,撒少许葱花、小米椒炒匀即可出锅。

  东坡豆腐

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  材料:豆腐、竹笋、香菇、食油、食盐、葱、姜、八角、甜辣酱、白糖、生抽、黄酒

  1、豆腐切菱形块,香菇片,笋切片。

  2、豆腐放入锅中,煎至两面金黄。

  3、锅中放油,放入葱丝、姜丝、八角炒香,再下香菇、笋翻炒。

  4、再下豆腐,烹入黄酒。

  5、调入甜辣酱、盐、糖、生抽。

  6、倒入清汤煮5分钟。

  7、煮至汤汁变的浓稠即可出锅。

  猪骨菠菜汤

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  材料:猪骨、 波菜、姜、盐适量

  1、猪骨飞一次血水,然后放清水和姜片一起煲。

  2、大火煮开,小火炖两个小时。这时候猪骨的钙都在汤里了。

  3、最后把菠菜放进去,放入调料,煲10分钟左右就可以了。

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