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红枣产业现状及市场供需详解

枣的种植面积和产量也急剧增加。枣种植面积达48万公顷,产量275万吨,占全国总产量的近一半,达到48.91%,成为全国最大的商业枣种植基地。

枣主产区

在古代书籍中,人们常说新疆是分布式的。过去,新疆是一块荒地。现在它是一个富裕的资本,因为只要有水,新疆似乎没有什么增长。

新疆是典型的三山加两个盆地。天山将新疆地形划分为新疆北部和南部。正是由于天山的存在,南疆干旱,多雨,少雪。这种环境非常适合红枣的生存。新疆红枣主要分布在新疆南部的四个州,即霸州,阿克苏,和田和喀什。其中,阿克苏的产量最大,达到51%,其次是喀什,占26%,和田和霸州各占10%。

枣树不仅是一个防风沙的生态林,也是南疆人民的主要收入来源。在新疆,红枣和棉花被称为红白经济。

红枣有706种,新疆主要地区有灰枣和大枣,霸州地区90%以上为灰枣,阿克苏地区灰枣比例为60%,大枣占40%。在和田地区,我们经常说和田玉枣是指和田枣,而和田枣枣只占10%。喀什地区80%的地区是灰枣,这是一个次区域产量。

新疆兵团是教师与城市相结合的政策。军团实施四项统一政策,统一种植,统一灌溉,统一干燥,包括以前的统一销售。由于军团的四项统一政策,军队的质量优于农民和其他合作社。

枣中的钌实际上相当于水稻中的武昌,这是一个高品质的红枣生产区。霸州若羌地区的红枣每年都不开售。每吨的价格比阿克苏和喀什地区多2000多元。相对较低的价格在阿克苏地区。 Aksu地区的降雨量较多,降雨量较大。枣的质量不如它好。

枣园在成长期

成熟的枣园

红枣现货市场痛点

枣现货市场的痛点首先是农民的低成本伤害,低成本砍伐树木。我参与了大枣研究已有三年了,我去过了新疆南部四个州的所有地区。基本上,我没有看到农民砍伐树木。只有在密集的项目中(农民将在政府的指导下减少枣种植的密度,政府才会给予一定的补贴)。目前,采购阶段红枣的采购价格实际上处于成本线的边缘,农民的利润很小。

种植扩张,质量下降。优质枣产区面积若羌地区亩产量约300公斤,但阿克苏地区核心产区最高产量为1000公斤,是3倍。但是,盲目追求数量,很容易忽视质量的发展。虽然目前红枣价格相对较低,但仍以质量为基础。如果水果的质量不好,它将不会以合理的价格出售。

枣的标准化进展缓慢。我们的基准是指干红枣5835.目前有两个国家标准。一个是GBT5835干红枣的标准。原始日期适用,其中一个是GBT,也是由我们公司发起的。国家标准,适用范围是可以直接食用的红枣,即一次性红枣。市场上仍有一些标准,包括地理标准。与灰枣,阿克苏灰枣,行业标准,企业认可等相比,大枣市场并非没有标准,但却相当混乱。这会造成一个现象:以1万元人民币的价格出售100万元,但是当你在现场看货时,你会发现双方提到的水平可能完全不同。水果的公斤数可能不同。红枣期货的引入将对红枣标准化起到很好的指导作用。

大枣的生产和销售信息不顺畅。目前,大枣缺乏权威的数据发布平台和公开透明的引文。每年的采购季节从10月到12月,价格是农民和买家之间产生的游戏。许多农民使用借贷资金购买大枣。如果在年度生产和销售季节不能立即实现红枣,那么农民的债权人就会出现收债现象,农民将急于兑现。

影响枣产量和品质的因素

红日期的1个关键增长周期因素

大枣每年5月中旬开花,开花期很长,最长可达3个月。从六月到七月,这是一个年轻的水果时期。从7月到8月,果实肿胀。从8月到9月,着色开始。糖积累。从9月到10月,树叶逐渐落下,然后挂在树上,每年11月集中。树,出国了。

在整个生产过程中,在萌芽和开花期间受霜冻和干热风的影响最大。毋庸置疑,霜冻,但枣树在开花期不仅怕冷而且热,最怕干热风。干热空气现象对蜜蜂授粉非常不利,不利于开花和坐果。可以采取一些人工干预措施,例如高空喷水。当我们去调查时,我们发现枣树顶部会有一些喷洒设备,可以通过冷却枣树上的空气来有效地促进开花。坐果。

另一项关键技术是循环切割。在大枣开花期,如果枣花开放至30%至50%,则需要从底部到底部切割枣树的树干。这样可以防止营养物质被输送,但不会影响水的传播,有效地增加了开花和结果。

果实成熟对红枣的影响是什么?这两个是枣果和枣果的实际镜头,放大了40倍。枣果实中间有许多洞穴。如果在成熟期遇到雨水,大枣会吸入更多的水。当裂缝发生时,这种大枣基本上容易制浆和发霉,它属于另一种。同时,降雨过多会导致大枣生锈,叶片提前掉落,影响大枣的品质。

2影响红枣加工过程中质量的关键因素

大枣的加工非常简单。首先是筛选和分类,然后清洁,干燥,消毒,手动选择,并打包到仓库。目前,主流筛选和分级方法是通过筛子。有两种类型的筛子,一种是单筛子,另一种是双筛子,双筛子开口之间的间距是16,18,20mm,单筛子是17,19,21mm。因此,在购买红枣时,为什么市场上的标准不同,因为它们的分级设备不同。因此,在购买红枣以登记仓单时,一种方法是计算每公斤水果的数量。另一种方法是查看在分类过程中使用哪种类型的筛子。

清洁过程使用清水,不添加任何化学试剂。没有在清水中添加糖精或其他化学物质的事情。实际上,循环过程中红枣的利润非常低,这是加工厂成本的增加。

干燥的主要控制是水分含量。我们知道基准测试是15%-25%。干燥可以控制水分含量,使红枣符合行业标准。个别公司也会控制烘房的温度和时间,分析大枣内部分的糖分,使大枣的表面光洁度和光亮度都很好,销售情况也会很好。

冷却或消毒。如果公司实施GBT一次性红枣标准,则需要添加灭菌链接。目前,有两种灭菌方式,一种是取样灭菌,另一种是紫外线灭菌。目前,通常使用取样灭菌,因为紫外线灭菌的覆盖范围相对较小并且效率相对较低。

手动选择过程也是必不可少的。在筛选和分级过程中,只能区分大枣的大小,但不能识别外部果实。手动选择可以将不可接受的水果率控制在5%以内。人工环节在加工过程中也是相对较高的成本,并且工人的熟练程度非常高。

人工选择红枣进入冷库后,成为红枣加工的半成品,用作下一个小包装,另一个装入10公斤的层压箱进入滁州或其他流通市场。

红枣循环模式

枣的流通呈现出新疆生产,漳州分布,南北分布的格局。新疆主要起着原料生产区的作用。分销加工区主要分布在河北沧州翠尔庄,河南新郑孟庄镇。新郑也是您总部的所在地。收集后,红枣进入广州如意坊市场,南京中财市场等市场。这些市场更具代表性的是河北翠尔庄,广州如意坊和武汉吉罗口市场这三个市场。目前,流通市场货物量大,位居前三位。

1红枣运输

路线。

新疆的运费季节约为1000元,淡季约为600元。农产品没有运费补贴。但是,据我们了解,去年政府将新疆免征新疆的通行费,约一辆车和两千件。如果转换成30吨的汽车,一吨将免除约70元。该政策并不是说在发布后它将一直执行。继续进行也是一个需要不断关注的领域。

结霜后,新疆红枣在树上晒干约20天,然后在干燥场中干燥。新疆枣的采收时间存在差异。第一个是若羌地区,其次是阿克苏地区,其次是喀什地区。

2购买价格

商品购买价格没有明显规律,主要是由于供求关系,大枣质量,心理预期和天气等因素。

上年枣的收获价格是每年10月至12月的价格。货币收获的价格先低而后高。去年的收获价格首先是高位然后是低位,这主要是由于前一年的货币收集价格相对较高。农民心理期望更高。从新疆出来的枣的时间相对集中,主要是在十一月到十二月之间。

3红日期存储

关于红枣的存储。红枣进入大陆后,必须进入冷库,大约0度。冷藏库的安全储存可达2年以上,大枣的质量不会发生显着变化。从新疆每年10月到次年4月,没有必要进入冷库。这时,成本相对较低。仓储费在大陆相对便宜。新疆比较贵。大陆50-70,新疆80-120。

4枣加工

枣的加工和枣加工企业的市场集中度很低。全国枣加工企业1344家,年加工能力250万吨,年加工产值144亿元,其中153家企业年产值1000多万元。所有枣加工企业主要是中小企业,全国十大加工企业的市场份额不到5%。枣产业链也相对较短。原枣进入市场后,粗加工和深加工的比例约为8:2。

5个红枣品牌

大枣品牌包括地理品牌和互联网品牌,地理品牌包括着名的有若枣枣,新疆和田粳稻,山东沾化冬枣,陕西大屯冬枣等。关于互联网十大枣品牌,我想念你的大枣,和田玉枣,若红枣,楼兰蜜语,三只松鼠,楼兰红枣,羌都,百草味等。

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