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非常好吃又简单自制百变汉堡包,你确定不来尝尝?

导语:非常美味简单的自制汉堡,你确定不尝了吗?

多样汉堡

可爱的配料:

200克高筋面粉,2.5克酵母,1片生菜,50克低筋面粉,20克黄油,1个洋环,20克细糖,3片熏火腿,适量蛋液,2克盐,油炸1个鸡蛋,熟白芝麻,105克水,1片番茄和适当的沙拉酱

跟我慢慢来

1将高筋面粉和低筋面粉倒入锅中拌匀。倒2勺备用。把盐倒进锅里。

2取另一容器放入酵母,倒入50克水,将2汤匙混合面粉和细糖倒入酵母碗中搅拌均匀,等待10分钟,直到面糊发酵。

3将步骤1中的粉状原料、50克蛋液、步骤2中的面糊和剩余的水混合到锅中。在厨师的机器里搅拌,直到面团变得光滑。加入黄油,继续搅拌面团。把它带到扩展阶段。将面团放入锅内,盖上保鲜膜,进行基本发酵。当原来的2倍大时,用手指将面粉倒进去,以测试面团是否发酵(最好不要立即缩回,直接按“坑”)。

4把面团分成8份。滚完后,把蛋液涂在一边,然后粘上白芝麻。

5把面团放在油纸的烤盘里,发酵两次,使面团翻倍。

6烤箱预先预热至150℃,烤盘放在烤箱中间,烤5-18分钟。

面包分成两份。在底层面包上,放上煎蛋、熏火腿、生菜、阳德圈、西红柿片,挤上沙拉酱。

零失败的食谱

1.烤面包时,要注意着色。防止顶部太厚太硬。着色后,您可以用锡箔覆盖它以保护。

2.面包好后,可以根据自己的喜好混合配料,如炒牛肉,炸鸡,橄榄等。

乳白色酥脆的蛋糕

可爱配料:黄油80g,玉米淀粉50g,糖粉35g,奶粉15g,蛋黄2,发酵粉2g,低筋面粉80g

和我一起慢慢做吧

1软化黄油后,加入糖粉,将其送至羽毛状,加入蛋黄,然后送至黄油略带白色。

2过滤低筋面粉,玉米淀粉,奶粉和发酵粉,与步骤1的黄油糊混合,搅拌均匀,然后将面团揉成面团。

3将面团揉成方形切片放入冰箱中,直到面团块硬。

4将面团从冰箱中取出后,切成小方块。

5稍微预热后,将小块粉碎成小球,放置油纸的烤盘,使底面变平。

6将烤箱预先预热至180°C,将烤盘放在烤箱中间烘烤约10分钟。

零失败的食谱

1.如果是热的,用捏合袋揉面团以防止黄油融化更方便。如果没有捏合袋,将步骤2中的所有成分混合到无粉状态,然后使用食品密封袋将面团包装成一组。

2.重组应该是方形的:面团也可以放在食品密封袋中。由于食品密封袋较厚且不易变形,可在普通超市购买,方便。

3.冷藏后的厚切片应尽可能切成小方块,以便拉出的小球太灰尘,均匀。小心在球之间留下间隙,因为在烘烤过程中会起泡。

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