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南宁脆皮扣粉做法、特制脆皮扣及其做法

2019

南宁脆皮扣粉的做法:

脆皮扣粉是南宁市着名的小吃,酒店宴会也已经出现。脆皮带扣切开后,与河粉混合。潮湿时不脆,但仍然很脆。可以说,南宁是必须的。

原文:

特殊的酥脆皮扣(用去皮的脂肪制成)100克,黄瓜50克,豆芽20克,炒得很好

花生5-6,米椒2-3,沙河粉300克。

密封:

55克果汁,50克糖醋汁。

生产方法:(1)将沙河粉蒸到篮子上,放入碗中。

(2)切黄瓜,并在糖醋酱中浸泡10-20分钟。特殊的脆皮搭扣被切成细条。会

将油炸的花生,切碎的米椒,浸泡的黄瓜片,酥脆的带扣放在沙河粉碗中,然后淋上干酱。

注意:干汁配方:

将20克切碎的西红柿,20克牡蛎酱,2克味精,20克酱油,20克酱油添加100克糖醋酱(糖醋比例为1:2) ,然后一下。煮沸3分钟。

特殊的酥脆扣方法:

功能:

酥脆而坚硬,肥腻但不油腻。

生产过程:

1。选择1,500克猪肚(即猪排肉)。清洁并将刀切成约750克的大块。换刀后,拿干净的锅,放肉块。

2。加入5千克冷水,加入50克姜葱,20克盐,快速煮沸,并在低火下煮约20分钟。当煮至肉煮熟时(局部煮至肉)。当肉变软时,将其取出并放在不锈钢板上。

3,然后将红醋均匀地涂在皮肤上,等待5-8分钟使醋渗透。

4。取一个铁锅,放上锅,然后把醋皮的肉放在蝎子上。注意不要将肉太紧,也要留5-10厘米。为了防止肉块在加热过程中收缩,可以将两根筷子斜插入肉块中以帮助固定形状。

5,然后将干净的大豆油放入冷油中,然后慢慢注入锅中,直至浸入猪皮中,但不超过猪皮。然后盖上盖子,并用高温加热。油爆炸后,关闭中小火并煎炸40分钟(注意在火燃烧时不要过分靠近,以防止油飞出并燃烧)。黄色时可以钓出来。

南宁脆皮扣粉的做法:

脆皮扣粉是南宁市着名的小吃,酒店宴会也已经出现。脆皮带扣切开后,与河粉混合。潮湿时不脆,但仍然很脆。可以说,南宁是必须的。

原文:

特殊的酥脆皮扣(用去皮的脂肪制成)100克,黄瓜50克,豆芽20克,炒得很好

花生5-6,米椒2-3,沙河粉300克。

密封:

55克果汁,50克糖醋汁。

生产方法:(1)将沙河粉蒸到篮子上,放入碗中。

(2)切黄瓜,并在糖醋酱中浸泡10-20分钟。特殊的脆皮搭扣被切成细条。会

将油炸的花生,切碎的米椒,浸泡的黄瓜片,酥脆的带扣放在沙河粉碗中,然后淋上干酱。

注意:干汁配方:

将20克切碎的西红柿,20克牡蛎酱,2克味精,20克酱油,20克酱油添加100克糖醋酱(糖醋比例为1:2) ,然后一下。煮沸3分钟。

特殊的酥脆扣方法:

功能:

酥脆而坚硬,肥腻但不油腻。

生产过程:

1。选择1,500克猪肚(即猪排肉)。清洁并将刀切成约750克的大块。换刀后,拿干净的锅,放肉块。

2。加入5千克冷水,加入50克姜葱,20克盐,快速煮沸,并在低火下煮约20分钟。当煮至肉煮熟时(局部煮至肉)。当肉变软时,将其取出并放在不锈钢板上。

3,然后将红醋均匀地涂在皮肤上,等待5-8分钟使醋渗透。

4。取一个铁锅,放上锅,然后把醋皮的肉放在蝎子上。注意不要将肉太紧,也要留5-10厘米。为了防止肉块在加热过程中收缩,可以将两根筷子斜插入肉块中以帮助固定形状。

5,然后将干净的大豆油放入冷油中,然后慢慢注入锅中,直至浸入猪皮中,但不超过猪皮。然后盖上盖子,并用高温加热。油爆炸后,关闭中小火并煎炸40分钟(注意在火燃烧时不要过分靠近,以防止油飞出并燃烧)。黄色时可以钓出来。